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品酒講座《品味匈牙利貴腐酒》夜宮下的瓊漿玉液 2018/06/28(四)


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俄王沙皇為之瘋狂、太陽王路易十四心中的「王者之酒,酒中之王」?被列為世界遺產的匈牙利托凱葡萄酒莊,暖陽下閃爍著琥珀色的香甜汁液,中世紀的地下酒窖,藏著王公貴族鍾愛的貴腐酒...貴腐酒的獨特香氣,如何而來?乾杯吧,酒神!長期旅居匈牙利的旅人,帶我們品味酒中之王的酒莊之旅!
*品酒講座*
《品味匈牙利貴腐酒》
夜宮下的瓊漿玉液

6/28 (四)19:30

【現場品嘗】酒中之王貴腐酒

主講人 梅仕杰

俄王沙皇為之瘋狂、太陽王路易十四心中的「王者之酒,酒中之王」?來現場品味貴腐酒

被列為世界遺產的匈牙利托凱葡萄酒莊,暖陽下閃爍著琥珀色的香甜汁液,中世紀的地下酒窖,藏著王公貴族鍾愛的貴腐酒...

貴腐酒的獨特香氣,如何而來?乾杯吧,酒神!長期旅居匈牙利的旅人,帶我們品味酒中之王的酒莊之旅!




本講座3大重點

匈牙利葡萄酒的種類與歷史
匈牙利葡萄酒歷史悠久,從古羅馬時期到釀出第一款貴府酒,也出現許多種類,開一瓶匈牙利葡萄酒就像打開一個秘密

匈牙利的葡萄酒莊介紹
盛產富爾民特(Furmint)白葡萄的托凱(Tokaji)產區,有哪些好酒莊?古老的拉科奇酒窖又有什麼傳統與創新之處

匈牙利貴腐酒的特色、製程與現場品嚐
貴府酒為何能被稱為帝王之酒?什麼是朽木的香氣?貴府黴如何恰當地催化白葡萄?現場品黃金貴府酒的魅力,一起鑑賞他的芬芳口感!


●酒中之王-貴腐酒
路易十四口中的王者之酒,來自匈牙利北部的Tokaji,康熙皇帝也鍾愛,在歌德的作品《浮士德》中,更直接稱它為生命之泉!酒窖裡享用托凱Tokaji貴腐酒,誘人的琥珀色香甜汁液。



風光明媚的托凱Tokaji葡萄園
托凱,位於喀爾巴阡山脈角下,也被稱為酒神的土地,自十二世紀以來就開始種植葡萄,2002年被列為世界文化遺產。

●摘採發霉的綠葡萄
利用過熟的葡萄感染貴腐黴,這種黴菌會使果實會漸漸失去水分,甜度相對濃縮,釀成白酒後得到特殊風味。

●本地歷史最悠久的拉科奇酒窖
科拉奇酒窖有超過600年的歷史,二十四條廊道總長一公里半,大小酒桶共可盛裝200萬公升之多。




《主講者介紹》
梅仕杰

長年旅居匈牙利,熟知匈牙利的歷史與飲食文化,代理進口匈牙利貴腐酒。



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edited by 怡

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