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美食文化講座《嘗一口!》你不知道的馬來西亞飲食文化 2018/08/04(六)


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品味馬來西亞,沙巴,娘惹,肉骨茶!嚐一口多元文化,鄭和下西洋後的「娘惹文化」!嚐一口金色的「貓山皇」軟雪糕,夢幻的滋味是榴槤中的頂級!嚐一口南洋,鬆餅與椰糖是熱帶風情的絕妙搭配!熱鍋裡的肉骨茶冒出陣陣藥香,搭乘沙巴百年蒸氣火車,看盡北婆羅門風光...旅遊作家黃偉雯是馬來西亞第一位台灣籍的華文中學校長,帶你一起走進熱帶馬來,嚐遍她的推薦私房美食!
*美食文化講座*
《嘗一口!》
你不知道的馬來西亞飲食文化

8/4 (六) 14:00 

主講人 
作家/歷史文化講師
黃偉雯


品味馬來西亞,沙巴,娘惹,肉骨茶!

嚐一口多元文化,鄭和下西洋後的「娘惹文化」!嚐一口金色的「貓山皇」軟雪糕,夢幻的滋味是榴槤中的頂級!嚐一口南洋,鬆餅與椰糖是熱帶風情的絕妙搭配!熱鍋裡的肉骨茶冒出陣陣藥香,搭乘沙巴百年蒸氣火車,看盡北婆羅門風光...

旅遊作家黃偉雯是馬來西亞第一位台灣籍的華文中學校長,帶你一起走進熱帶馬來,嚐遍她的推薦私房美食!




本講座3大重點

認識馬來西亞多元文化的日常
Truly Malaysia!是馬來西亞觀光局的宣傳標語,這個熱帶國家,擁有沙灘、美食、SPA、都會、原始生態、殖民歷史遺跡、宗教文化等薈萃。幾百年來多元種族融合已經深入歷史與生活,讓我們透過節慶來認識馬來西亞多元文化的日常!

★ 認識馬來西亞華人飲食
你吃過肉骨茶嗎?你知道福建人、客家人、潮州人、海南人、福州人…各自有自己的傳統美食嗎?除了「貓山皇」還有什麼樣的榴槤?如何在這裡點一杯合心意的怡保白咖啡

★ 認識馬來西亞娘惹文化美食
華人父親與馬來母親生下來的女兒稱為娘惹(Nyonya),兒子就是峇峇(Baba),這個完美融合了馬來風與中國風的「娘惹文化」,從鄭和七次下西洋以來漸漸成為了新馬另一種美麗面貌!


百年蒸汽火車上的美食
沙巴的百年蒸汽火車自英國殖民時代而來,穿著復古制服的服務人員會端上英式早餐和沙巴傳統午餐!

馬來西亞的客家擂茶
馬來西亞客家擂茶是鹹的不是甜的,將茶葉、九層塔、花生、水在擂缽中搗成泥後,再沖泡成擂茶。

名聞遐邇的肉骨茶
熬煮肉骨過程中加入大量的中藥及茶葉,甘香不膩,各地的肉骨茶又有獨特的祕方與味道。

除了咖啡與奶茶之外,沙巴紅茶也是名聲響亮
得天獨厚的環境有利於紅茶種植,茶色鮮紅明亮,口感細膩。


娘惹風情
融和馬來風格與中國風格的建築帶有亮麗的瓦彩和室內庭園,具有中式結構,和西式的裝飾。

南洋風味椰糖鬆餅
馬來西亞盛產椰子與甘蔗,因此製糖業也是一流,許多甜點都以椰糖調味。



《主講者介紹》
黃偉雯

自上個世紀末起,開始了馬來西亞田野調查的學術研究,至今已經數不清去過馬來西亞幾次。在當地出版了一本研究論文、寫過旅遊美食報紙專欄、辦過簽書會、帶過華文交流團參訪…當然最特別的是曾在2009年至馬來西亞砂勞越州西連民眾中學,任職馬來西亞第一位臺灣籍華文獨立中學校長。多年來累積的人脈與情感,一直覺得馬來西亞是自己的第二個家,希望有一天可以成為馬來西亞觀光大使,帶著更多台灣人認識這個國度

目前為國立政治大學博士生、世界歷史觀察x東南亞暨南亞推廣文史工作者。出版作品:《個人旅行:吉隆坡》、《誤闖叢林的校長:浪漫遊東馬》、《遊戲北京:穿越清宮步步行》、《遊戲絲路:穿越西安大漠行》、《校園崩壞中:連孔子都傻眼的教育亂象》、《遊戲上海:穿越魔都百年行》、《開始在馬來西亞自助旅行》、《用電影說印度:從婆羅門到寶萊塢,五千年燦爛文明背後的真實樣貌》等十一本著作,第十二本著作撰寫中。

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edited by 怡

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