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歷史文化講座《宴席上的歷史滋味》2020/12/29(二)


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餐桌上的禮儀和食物一向是有趣的歷史風景;上至帝王,下到文人墨客也紛紛投入美食家行列,大啖美食以外也寫食譜、發明獨家料理;人們跟著節氣不同,也因應著發展出各式不同點心、菜餚、湯品以養生!《紅樓夢》、《金瓶梅》等著名古典小說中又是如何吃出當代氛圍?
*歷史文化講座*
《宴席上的歷史滋味》

12/29 (二) 19:10

主講人
李純瑀
國文所博士 / 師範大學教師

民以食為天,各朝各代皆有其著名料理與食器,以及著名的美食故事!

餐桌上的禮儀和食物一向是有趣的歷史風景;上至帝王,下到文人墨客也紛紛投入美食家行列,大啖美食以外也寫食譜、發明獨家料理;人們跟著節氣不同,也因應著發展出各式不同點心、菜餚、湯品以養生!《紅樓夢》、《金瓶梅》等著名古典小說中又是如何吃出當代氛圍?

讓我們跟著李純瑀老師的腳步,走進食物的歷史軌道中,一窺各朝代的美食和帝王與文人口中、筆下的美食天堂!

圖片來源:https://img1.gtimg.com/cul/pics/hv1/46/67/1550/100805881.jpg



▌現場講座》低消 Drink or Food + 180元
▌網路收看》450元/早鳥票 400 元(12/27  24:00前完成付費)
★線上影片10天內可「不限次數」重複收看!



本講座3大重點

★筵席特色大不同
從筵席名稱到菜單、從邀請對象到邀請帖子都看出當代的文化特色!相關於「禮」的吃、「燒尾宴」吃什麼?「千叟宴」邀請誰?一般民眾的「辦桌」特色為何?從「燔至滿案」到「魚膾」再到一場場公宴酒、壽酒、接風酒、會親酒......怎麼吃、吃什麼?

★文人與美食
身為老饕的文人寫詩、寫文記錄美食,他們到底寫了什麼?著名的文學作品中,出現哪些精彩的食物?從席地而坐到圓桌圍爐,人們該怎麼坐、怎麼吃?古代早有大量文字紀錄和食譜!就連壁畫中都看得到古人如何吃飯!

節氣中的美食
一年二十四節氣,你知道該怎麼吃才能吃出一番有滋有味的「生活態度」呢?隨著不同氣候變化,文人們又是怎麼看待節氣時的養生之道?身在皇家,吃穿用度與百姓不同,皇家又如何「吃」在節氣?



▌現場講座》低消 Drink or Food + 180元
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●簋:裝飯、黍、麥
先秦用餐禮儀講究,食器的特色和盛裝食物必須嚴格分明

●新疆出土的唐朝點心,從中推敲出古代「點心」的流變!
唐千層餅、四角式點心、旋渦紋點心、三角式旋渦紋點心、葉片型點心、雙環式點心。

●《金瓶梅》裡的食物
《金瓶梅》:「不想申二姐伴著大妗子、大姐、三個姑子、玉簫,都在上房裡坐的,正吃芫荽芝麻茶哩。」古典小說中的吃喝,到底是什麼樣子呢?

李純瑀老師 文明與巫術系列:文化、宗教、政治 at雅痞書店
★1/28(四)系列一:巫與天人之際─先秦兩漢篇
★3/2  (二)系列二:文人、宗教與巫術─唐宋篇
★3/30(二)系列三:巫術與政治─明清篇



▌現場講座》低消 Drink or Food + 180元
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《主講者介紹》
國文所博士/師範大學老師
李純瑀

國立台灣師範大學國文所博士
國立台灣師範大學國文學系助理教授
世新大學中文系助理教授
國立台灣師範大學進修推廣部講師
國立台灣師範大學創意寫作課程講師
新月藝文沙龍講師、旅讀中國講師、益品書屋講師、暖時光咖啡講師

悠遊、享受於唐、宋、明、清宮廷與庶民生活、文化與文學,在古典風華中收穫現代美學視野。

FB粉絲團:魚小姐日記

<講師著作>
《歡樂宋


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