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藝術美學講座《跟著達文西遊米蘭》2020/07/20(一)PART1 2020/07/28(二)PART2


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達文西竟也是個老饕?!解密珍貴的「大西洋手稿」裡特調食譜!米蘭「史佛札家族」浩蕩迎娶「阿拉貢公主」,藝術家達文西變身「廚房長」,烤鰻魚、蔬食、天竺鼠!香料四溢的珍饈清單,連名畫「最後的晚餐」都特別美味...跟著飲食作家楊馥如同遊米蘭,重新認識舌尖上的達文西!
*藝術美學講座*
《跟著達文西遊米蘭》

07/20 (一) 19:10  PART1
07/28 (二) 19:10  PART2

主講人
楊馥如

達文西竟是個老饕?!解密珍貴的「大西洋手稿」裡特調食譜!

米蘭「史佛札家族」浩蕩迎娶「阿拉貢公主」,藝術家達文西變身「廚房長」,鯷魚、乳酪、蔬食!香料四溢的珍饈清單,連名畫「最後的晚餐」都特別美味...

跟著飲食作家楊馥如同遊米蘭,重新認識舌尖上的達文西!




▌現場講座》單場 低消 Drink or Food + 250元
▌網路收看》單場 500元/早鳥票450元(PART2 於7/26  24:00 前完成付費)
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1482-1499,達文西的藝術創作達到巔峰,米蘭則是他的大舞台。

1489年,掌管米蘭的史佛札家族迎娶阿拉貢王朝公主,負責策劃婚宴的「廚房長」達文西,首發任務就是為新人設計料理。

他上了哪些菜?達文西愛吃也愛煮,實驗精神用在廚房裡——擅用各種香料、喜愛蔬食料理——甚至發明了一款夏日清涼特調,食譜記載他的筆記本《大西洋手稿》裡。

城堡、教堂、運河、圖書館...我們跟著達文西在米蘭散步,看安布若西亞圖書館裡的《大西洋手稿》、讀他毛遂自薦寫給史佛札大公的履歷,還要抽絲剝繭看他的作品:大師筆下的<最後晚餐>,美食秘密訊息不少,耶穌的最後一餐吃些什麼?各版本「晚餐菜單」大抵是麵包和葡萄酒,但吃貨達文西的菜單,硬是與眾不同!

愛吃的人當然從食物切入,用各種版本的《最後晚餐》當例子:耶穌的最後一頓飯,理應是猶太晚餐。這頓飯延伸出來的畫作卻有各種「吃法」,菜單巧妙不同:有最IN的立吞,也有躺著吃的版本;菜色有豪華有簡約(還有天竺鼠),達文西甚至放進自己愛吃的烤鰻魚。

圖像不說話,但它「再現」(represent)的力量讓人人都能看懂;圖像呼應現實,也開現實一個大玩笑,成為穿透時空的重要寶藏。

準備好沒?跟我一起到米蘭,跟著達文西的腳步,走一趟美味又充滿驚奇的旅程!




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史佛札家族
義大利文藝復興時期以米蘭為主要據點的重要家族,家族內有多位成員在教皇國擔任要職,在此家族統治時期,米蘭的農業、絲綢產業發達。

安布若西亞圖書館
與美術館共構的「安部若西亞圖書館」是歐洲第一座公共圖書館,建於1609年,歷史悠久,達文西的《大西洋手稿》就藏在此圖書館中。

《大西洋手稿》
達文西多部手稿集冊中最大的一部,內含豐富的主題,包括飛行、數學、植物學等。於16世紀末集結而成,現存於安布若西亞圖書館。

最後的晚餐
名畫「最後的晚餐」現存於米蘭聖瑪利亞修道院,完成於1947年,取材自聖經題材,其中高明的透視法,以及巧思呈現眾門徒的關係為人所津津樂道。

●米蘭
位於義大利西北方的大城,從羅馬帝國開始成為最繁榮的地區之一,也是文藝復興的重要中心。



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《主講者介紹》
楊馥如老師

旅義飲食作家,過著斜槓人生,以吃喝玩樂當事業。以美食為軸心策劃深度旅行,是大學教授也是廚藝老師。

對所有與食物相關的事著迷,相信世間萬物的解答都在盤子裡。雖然身份多重,但每件事都以「好好吃飯、好好生活」為軸心,認真執行。義大利特倫多大學大腦與認知神經科學博士、英國牛津大學應用語言學碩士、台灣輔仁大學德國與英國文學雙學士,目前過著義大利和台灣兩地往返的生活。

著有《真食義大利》、《義大利音樂廚房:古典音樂好好吃》、《好麥給你好麵包》、《不是每個甜甜圈都有洞!》,近期譯作《走進義大利修道院膳食祕密花園》、《你的心情古典音樂大師懂》。

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