Roberto Zayas 的音樂風格結合了古典、爵士、民族及流行樂。出生於巴拉圭首都亞松森,Roberto 自五歲起就在巴拉圭大學藝術學院跟隨當代最負盛名的古典吉他大師 CayoSila Godoy 學藝。Roberto 在第一屆亞松森 Conservatorio Municipal deMusica 即得到最佳吉他學員獎。繼吉他之後,Roberto又與 Santiago Cortesi 大師學習巴拉圭民族豎琴。之後年幼的 Roberto 就開始在電台、電視節目及小型演奏會上表演。他於 1969 年跟隨家人移居阿根廷並在首都布宜若斯艾利斯的 Carlos Lopez Bouchardo Conservatory of Music 拜師 Vincente Jose Elias 大師將琴藝臻至完美。Zayas 於 1976 開設了自己的吉他學院並身兼學院理事及教授。同時,Zayas 也受邀擔任中央文化局 "Juan de Salazar"吉他學習主任。Zayas 參與了人類學家 Antonio Gomez Perazzo 一項蒐集彙編16至20世紀巴拉圭傳統音樂 “Recopilaciones"的工作並擔任音樂總監。
在這段期間他與當時最有名的巴拉圭歌手 Gloria del Paraguay 巡迴演出並發行了一張唱片。他集合了當時國內最好的樂手組成了一個樂隊叫 Allegro並和西班牙佛朗明哥團體、阿根廷探戈交響樂團及各種南美洲民族演奏團做出演出。Zayas 在和他的南美三重奏團 Las Estrellas del Paraguay 結束了於日本一年的巡迴演出後於1984年來到台灣。Zayas 在台灣音樂圈為許多歌手如:蘇芮,張惠妹,郭富城,劉德華,王力宏,趙詠華,文章,洪榮宏等人編曲及伴奏。1990年為伍思凱的“寂寞公路”編曲獲得1991年金曲獎最佳錄音獎。同年金曲獎最佳年度歌曲獎 - 陳淑樺的“一生守候”也是由Zayas 所編曲。
他與台灣國家管弦樂隊為 Placido Domingo 在台的演出伴奏。他的音樂能在台灣超過四百張專輯中聽見。1992 年 Zayas 在台灣成立了音樂,影片及演唱會製作工作室 Sol Y Luna。Zayas 也隨同台北交響樂團在台灣做環島演出。同時間 Zayas 也組成 Barrio Latino, Equinox, Sur, Euronova, Orfeo, Arasy 樂團演出拉丁爵士樂及南美民俗樂曲。他也為電視劇及電玩等作曲,並在許多MV中和多位巨星合作。Zayas 與雲門舞集,果陀劇場,明華園,台北愛樂,台北世紀合唱團,台灣國樂管弦樂團,台灣國家管弦樂團,黃石口琴基金會等樂團合作演出。Zayas 幾乎每年都與他的 Equinox 樂隊在台中國際爵士
音樂節表演。2008 年更擔任活動顧問並與美國著名薩士風手 Eric Marienthal 為活動開幕演出。
Zayas 和許多大師合作並與著名古典歌手 Placido Domingo, Angelo Marenzi, Arnaldo Paoli, Gloria Criscioni, Patricia Sands, Warren Mok, Fortunato Morán 同台演出。 Zayas 也在南美洲,台灣,香港,日本,韓國,星加坡及中國大陸許多飯店和俱樂部做出商演。Mr. Zayas 也參與許多專業團體例如巴拉圭吉他協會“Agustin Barrios" 和 “Gustavo Sosa Escalada"。Zayas 同時也是這兩個協會的創辦人。Zayas 並身兼Agustion Barboza 基金會亞州代表。Zayas 現在也是亞松森大學人種音樂學部的董事及顧問和巴拉圭在台公民協會主席。